La cocina castellonense se abre hueco en Madrid Fusion en la citacion

El evento internacional acogio a hosteleros que mostraron la riqueza asi como el probable sobre distintas municipios de la provincia

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Castellon en Madrid Fusion / Trebol Tree

La cocina castellonense se ha abierto hueco en la IXI publicacion de el evento gastronomico internacional Madrid Fusion 2021 que se celebro desde el lunes 31 sobre abril inclusive el miercoles 2 sobre junio en el pabellon 14 de IFEMA.

A lo largo de los tres dias sobre esta reconocida feria global, se presento la riqueza gastronomica de Castellon en el stand de la Comunitat Valenciana, pobre la marca comercial LExquisit Mediterrani y no ha transpirado Castello Ruta de regusto. Dentro de ponencias, show c kings y concursos, diversos municipios sobre la provincia han podido aportar a la revalorizacion de el articulo local.

Exhibiciones en Madrid Fusion / Trebol Tree

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El primer conmemoracion empezo con fuerza gracias a la presentacion sobre Tana Boix, administrador sobre Fruits sobre la Terra, de la Tineca de Benifassa, en el Baix Maestrat. Este abastecedor expuso las caracteristicas asi como el probable sobre la disparidad de trufa de esta periodo La trufa blanca de verano (Tuber Aestivum). Unas horas mas tarde, Peniscola protagonizo las siguientes puestas en escena con La historia de la Cofradia de Pescadores, en donde los asistentes pudieron destapar el articulo fresco de la propia atrio desplazandolo hacia el pelo su bagaje historico, reforzado, mas tarde, con el show c king de Javier Marques, chef de el restaurante y no ha transpirado bar sobre tapas, El Mercat de Peniscola, ubicado en este turistico pais marinero.

Durante el transcurso del lunes, en Madrid Fusion se hizo particular mencion a Burriana. Desplazandolo hacia el pelo es que, mas alla de estas ponencias, un joven chef sobre 28 anos de el restaurante Can Ros, Aitor Ros, se alzo con el primer puesto en el concurso nacional Lactalis. Despues de ser seleccionado entre 40 recetas sobre todas zonas sobre Espana, Aitor Ros, fue elegido ganador por unanimidad debido a su formacion Huevo roto sobre Esgueva con las mil-yemas.

Por otra parte, la capital de la Plana Ademi?s dio que hablar en IFEMA. Con varios mixers en la mano y no ha transpirado con gran entusiasmo, el dueno de la Cocteleria Canalla, Jesus Mora, represento a su cocteleria de Castello, que fue reconocida igual que la de las 10 excelentes de toda Espana en la categoria denominada Fine Bars que engloba a los establecimientos que hacen cocteleria con estima y respeto.

Ponencia en Madrid Fusion / Trebol Tree

Dentro de bastantes prestigiosos locales de Barcelona, Madrid, Ibiza, Bilbao, etc. Castello tuvo espacio Con El Fin De realizarse atender en el encuentro internacional de The Drinks Show. A lo largo de el martes, la parte de dentro se hizo eco en Madrid Fusion. L

os show c kings de el Restaurante Vinatea, ubicado en Morella, y de el Hotel Restaurante Las Vinas Viejas, en Fuentes de Ayodar, dejaron al publico expectante, con ganas de visitar el interior de la provincia sobre Castellon desplazandolo hacia el pelo deseando tratar las atrevidas propuestas sobre los dos locales. Angela Milian y Diego Alcon, chef asi como jerarca sobre sala de Vinatea, respectivamente, prepararon en directo 2 sobre las platos estrella La deliciosa crema de huevo frito con cecina de ternera sobre Morella, portobello y almendra marcona de Albocasser y no ha transpirado su famoso humus de tomate sobre Alcala de Xivert, con sardina ahumada desplazandolo hacia el pelo requeson sobre Morella, con un toque sobre unto de oliva virgen extra sobre Finca Varona la Vella en Sant Mateu asi como pan de pita artesano sobre Panaderia Carlos Morente en Benicarlo.

Durante la elaboracion, la chef, Angela Milian, hacia enfasis en la urgencia sobre dar visibilidad a la calidad sobre la materia prima de nuestro entorno y no ha transpirado colaborar a ver la gastronomia del interior sobre la provincia que, igual que afirmo Diego Alcon, todavia esta por descubrir. Unas horas mas tarde, Fuentes sobre Ayodar se convirtio en la cuna de la cocina, poniendo en el circulo sobre la mesa la reinvencion del de toda la vida Ximo castellonense El Ximo Gourmet. Desplazandolo hacia el pelo podria ser el chef desplazandolo hacia el pelo asesor gastronomico, Pau Bermejo, unido a la director de estas Vinas Viejas, Yolanda Fuentes, han sido los protagonistas de un show c king en el que, con la ayuda de la gerente y informador gastronomica de la Revista gloria Mar & Tierra, Leonor Mederos, como presentadora, mostraron a las espectadores como la habito local desplazandolo hacia el pelo la vanguardia culinaria podrian converger en siete creativos Ximos Un primer Ximo usual, sobre atun, huevo,tomate desplazandolo hacia el pelo pimiento rojo; un insolito Ximo sobre Chili Crab con mejillon de el Grau sobre Castello, tempura sobre cangrejo, cilantro y mayonesa japonesa; otro Ximo de pollo Tikka, bacon crispy, cebolla en dos texturas desplazandolo hacia el pelo pimiento a la llama con polvo de palomitas; seguidos de el Ximo sobre carrillera iberica, queso de Cati, cebolla caramelizada y toques sobre torrezno; y la alhaja de la corona en honor al municipio, el Ximo sobre jabali a baja temperatura, al i oli, manzana desplazandolo hacia el pelo zanahoria a la mantequilla, alcachofas crispy y crumble se setas de bosque.

Stand Comunitat Valenciana Madrid Fusion / Trebol Tree

Este identico dia, Ademi?s tuvo cabida el agradecido unto de oliva virgen extra sobre Finca Varona La Vella, en Sant Mateu, sobre la mano de su dueno Pablo Pascual que a lo largo de su exposicion, hacia hincapie en la necesidad sobre poner en tasacii?n las articulos del Maestrat. Su unto fue obligado como Algunos de los diez excelentes aceites sobre oliva de el universo en 2020 por la Guia Ev leum, destacando por su intensidad en boca, contrapeso asi como riqueza en notas vegetales. Tambien, este aceite castellonense ha obtenido bastantes otros gran cantidad de reconocimientos internacionales por la calidad de las variedades autoctonas morrut, picual, farga.

El ultimo fecha, el Restaurante La Carrasca de Culla, presento su plan vinculado con los articulos del piso sobre Castellon. Su gerente, Catalina Chiva, contaba a las visitantes como individuo de sus objetivos es la sostenibilidad, abogando por una cocina en accion de los articulos de temporada sobre su particular huerto. Y es que la sostenibilidad desplazandolo hacia el pelo la restauracion circular fueron los ejes vertebradores de la totalidad de las ponencias a lo largo de las jornadas sobre Madrid Fusion, todo el tiempo carente descuidar sobre mirada la esencia sobre cada Algunos de los municipios de las diversos provincias que, el stand sobre la Comunitat Valenciana acogio. Mediante la potenciacion de la calidad de el producto local, la tradicion y no ha transpirado la desarrollo atras de cada elaboracion desplazandolo hacia el pelo su consonancia con la innovacion culinaria, Castellon no ha dejado indiferente a ningun asistente.